功效简介山药，人类自古食用，是人类食用***早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。食用价值山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

2012年对所有温县铁棍山药种植户来说，是个丰收之年！但丰收并没有给药农带来过多的喜悦；相反，药农们对于丰收了的铁棍山药山药，心存顾虑，他们一怕竞相压价，二怕外地假冒山药的冲击。对于这种情况，我认为：今年的山药行情，不会重蹈2011年的覆辙，一是今年的铁棍山药虽然丰收了，但消费者对铁棍山药的认知度也大幅提高了，健国怀药公司逐年升高的铁棍山药销量就是比较好的证明；二是真正的销售高峰还没有到来，根据健国公司的销售经验，每年进入12月份以后，铁棍山药的销售才渐入佳境，目前的担忧，是还没从去年的阴影中走出来。今年的铁棍山药一定是“金饽饽”，不会成为“烫手山芋”。鉴于此种情况，我作为一名经营怀药多年的企业经营者，有责任把自己的一点想法说出来，更作为受政府关怀多年的企业，有义务站出来替政府和药农尽自己的绵薄之力。

教你铁棍山药批发如何进行保存今天小编老铁山药就说说铁棍山药应该如何保存才能存放时间长。好多人买散装的铁棍山药或者铁棍山药批发的，也有很多送礼的朋友够买的礼盒装铁棍山药，有的吃不完，不知道该怎么存放，不管哪种类型的，保存方法都是大同小异的常温通风避光阴凉处保存法正宗温县铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，两个月内吃完，防止发芽或者变质。注意：不要用塑料袋来存放铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来保存铁棍山药，报纸上的铅会渗入到山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放，避免阳光直射。

吃月饼，选健国。低脂肪，更健康！中秋临近，吃月饼是传统习俗，各种美味月饼也准备纷纷上市，超市的货架上已经摆满了月饼。 月饼成为大街小巷当仁不让的主角。月饼虽美味，但不能它成为您的甜蜜负担，如何吃月饼也有大学问。 近期记者了解到有关月饼的一系列数据，告诉你吃月饼的方式，让您过一个健健康康的中秋节！一招：低糖更健康每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克，特别是糖尿病患者，不要食用高糖分的月饼，而应选择低糖或无糖的月饼。

一是吃月饼品清茶：边吃月饼边喝茶，有助于消化。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。而汽水、可乐、果汁等含有大量糖分，吃月饼时饮用无助于健康。另外山药源饮料属于低糖，同时山药的健脾养胃益肾功效效果显著，是吃月饼时的饮品选择。二是酸味水果配月饼：吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。三是配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。另外，值得注意的是，糖尿病患者吃月饼要相应地减少饭量，在条件允许的情况下，吃无糖月饼，其中山药月饼是个很不错的选择。

铁棍山药为什么叫铁棍山药啊原因：铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。1、垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。口感较好；2、沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。垆土铁棍山药，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些。