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功效作用
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，是药食兼用的良药佳肴。很多中药名方中都有山药，如六味地黄丸、八味地黄丸、金匮肾气丸等，被赞为长寿因子。
自古在所有山药品种中怀庆府（今焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州）的怀山药药用价值较高，而铁棍山药又为怀山药中的上品。
铁棍山药为药食同源的补虚佳品，在很多中医著作中都记载着它的功效与作用：
《神农本草经》："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"
《本草纲目》："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。"
快盈v3《日华子本草》："助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。"
快盈v3《本草正》："健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。"
《本草经读》："补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。"
简而言之铁棍山药的功效与作用就是可以补各种虚损，强健五脏，益寿延年，而且作为上品之药，铁棍山药可以像五谷一样长期食用。
在古代怀山药是作为贡品供贵族食用，现在随着重视食疗养生的人越来越多，老少皆宜的铁棍山药自然日益受到人们的喜爱。
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